cocina tradicional cordobesa

Consejos sobre cocina tradicional cordobesa

Desde nuestro bar de tapas en Córdoba, especialista en cocina tradicional cordobesa, intentamos aconsejarles de diferentes temas gastronómicos y culturales. No en vano abrimos nuestras puertas al público en 1995 con una variedad inigualable de platos y caldos de la tierra. La variada carta de 101 Tapas, a la que hay que añadir nuestras especialidades, todas ellas elaboradas en la auténtica cocina tradicional cordobesa, nos dan la experiencia y conocimientos necesarios para poder darle algunos consejos en este mundo de la gastronomía y cultura.

Contamos con un patio y dos salones (uno con gusto taurino y otro con una colección de carteles antiguos de la feria de Córdoba), diferentes ambientes para satisfacer el gusto de nuestros clientes.

Le posibilidad de realizar menús especiales para grupos, reuniones, o cualquier tipo celebraciones, bajo reserva previa. Nos adaptamos a sus necesidades, consulte con nosotros sin ningún compromiso.

Participamos en eventos de temporada y concursos gastronómicos que se realizan en Córdoba, siempre comprometidos en la ayuda a la promoción de la gastronomía cordobesa.

¿Cuales son los platos típicos de la cocina tradicional cordobesa?

Algunos ejemplos pueden ser:

  • Salmorejo: Hecho a base de tomate, pan y aceite de oliva, el salmorejo es una crema fría y cremosa que se ofrece como entrante en todos los bares, tabernas y restaurantes cordobeses.
  • Boquerones en vinagre:  Suponen otra tapa obligada en Córdoba, donde el consumo de pescado también es protagonista. La preparación de este plato requiere más de un día, puesto que los boquerones se dejan en vinagre para que tomen su sabor.
  • Flamenquín: Otro plato imprescindible de la cultura gastronómica cordobesa es el Flamenquín de Jamón Serrano. Filetes de lomo de cerdo cortados muy finos y tiras de jamón serrano no muy curado enrollados en harina, huevo y pan rallado y fritos en aceite de oliva.

En 101Tapas podrá degustar estos platos típicos de la cocina tradicional cordobesa.


 
 
 

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